Die Riesenbratpfanne ist optisch schon ein Vergnügen, aber die Möglichkeiten der Zubereitung von Speisen, auch in größeren Mengen ist fast unendlich. Das Garen und Präsentieren in einem, ist der große Vorteil dieser schweren Küche, denn mit fast 60 Kilogramm ist Sie ein Schwergewicht der Cateringküche, nichts desto trotz kann sie sehr elegant Ihren Inhalt darstellen.
Ob Fleisch, Gemüse oder Beilagen, in dieser Pfanne ist alles gut aufgehoben.
Wir möchten Ihnen hier, ein paar interessante, schnell zubereitete Gerichte vorstellen.
- Geschnetzeltes vom Schwein oder der Pute, gern mit frischen Champignons,
- Pilzpfanne mit frischen roten Zwiebeln, auch mit Waldpilzen immer wieder ein Genuss.
- Gemüsepfanne aus allem möglichen frischem Gemüse, mit Reis oder Nudeln, ein Traum.
- Jägerpfanne mit Wild und Waldpilzen isst jeder gern.
- Asiatische Pfanne mit Sprossen, Gemüse & Hähnchen,
- Nudelpfanne mit Gehacktesbällchen und Tomatensoße, aber auch klassische Beilagen wie Bratkartoffeln, Schupfnudeln oder Käsespätzle gelingen sicher.
Alles was man in einer Pfanne zubereiten kann, vom Schnitzel über Medailions und Fisch bis hin zum Rührei, ist in dieser großen Version natürlich auch möglich.
Die Königsdisziplin der Spanferkelgrill. Immer wieder eine aufregende Sache, auf Ihm große Grillwaren zu garen.
Mit uns kein Problem, ob vorgegart oder roh durch unsere lange Erfahrung bringen wir auch diese Gerichte auf den Punkt.
- Spanferkel,
- Wildschwein,
- Hammel,
- Reh,
- Rinderkeule,
- Schweinekeule,
- Puter
Auf frischem Birkenholz, vor Ihren Augen gegart, regelmäßig mit Gewürzsoßen bestrichen, wird es immer wieder ein Erlebnis.
Wasserdampf ist bis jetzt immer noch die schonenste Methode, zu erwärmen oder zu garen. So können sich empfindliche Waren, wie Gemüse oder Würste, nicht mit Wasser vollsaugen.
Es gibt viele darauf ausgelegte Küchengeräte. Vom Kombidämper über Bain Marie bis hin zum Chafing Dish, machen sich alle das Wunder zu Nutze, dass sich Wasser bei 100 Grad in heißen Wasserdampf verwandelt.
Nicht nur Bockwürste, Wiener, Käsewiener, Krakauer oder Weißwürste behalten die gewünschte Qualität, auch frisches, knackiges Gemüse, dazu eine Soße Hollandaise, ist ein absolutes Highlight auf jeder Veranstaltung.
Feldküche oder Gulaschkanone, ein Nostalgiker mit unglaublichen Möglichkeiten.
Die Zubereitung von allen erdenklichen Suppen & Eintöpfen, lässt sich einfach und in großen Mengen zubereiten.
Nicht nur Erbsensuppe, Soljanka, Kartoffelsuppe, Kesselgulasch oder Bohneneintopf gelingen immer. Auch komplette Gerichte, wie Rouladen mit Klößen und Rotkohl, sind an jedem Ort zuzubereiten.
Bei einem Schlachtefest Wurstsuppe kochen oder auf dem Weihnachtsmarkt den Glühwein extravagant zu präsentieren, sind für die Feldküche die einfachsten Aufgaben.
Gern beraten wir Sie auch in diesem Fall gern, wie Sie Ihrem Event das Besondere verleihen.
Eine schönere Aussicht findet man nur in den Bergen oder am Meer. In einen gefüllten Spießbratengrill zu schauen, auf dem sich schwitzend braune Fleischstücken über dem offenen Feuer langsam drehen, lässt auch gern Blicke verweilen.
Auch hier liegt die Vielfalt nicht allein bei dem unvergleichbaren Mutzbraten, der bei uns für Sie schon am Vorabend eingelegt und dann auf frischem Birkenholz zubereitet wird.
Eine kleine Auswahl an Spezialitäten, die an diesem Grill zum Original werden.
- original Schmöllner Mutzbraten,
- Köstritzer Schwarzbierfleisch,
- Minihaxen,
- Hähnchenkeulen,
- Entenkeulen,
- Gänsekäulen,
- Kasselerwürfel,
- Zwiebelbraten,
- Pfefferbraten
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dem Besonderen!!!
Unser vielfälltiges Ausschankequipment stellt Lösungen für jedes Fest.
Von kleinen Klapptheken mit Spülbecken über Ausschankwagen, bis hin zu kompletten Versorgungszelten, wir bewältigen jeden Ansturm.
Eine große Auswahl an Getränken und den passenden Gläsern, ermöglicht uns immer ein individuelles Konzept für Ihre Veranstaltung bereit zu halten.
Unsere starken Partner sichern einen lückenlosen Nachschub.
Ob legere oder elegant. Wir machen Schluß mit durstig und Warteschlangen.
Einfach unendlich ist die Vielfalt der Variationen und Gerichte, die wir auf der Griddleplatte frisch zu Ihrer Veranstaltung zubereiten können.
In diesem Fall sind Zusammenstellungen vieler frischer Gerichte grenzenlos, ob Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Rind, Schwein, Lamm, Kaninchen, alles in allen Formen, bis hin zu gebratenen Beilagen.
Feine Filetstücken und frische Kräuter auf den Punkt gegart und sofort auf den Teller ein Erlebnis für den Gaumen.
Gern können Sie bei uns die Griddleplatte ausleihen und sich vorbereitete Gerichte liefern lassen. So können Sie Ihren Gästen mal etwas Besonderes bieten.
30 Liter Fassungsvermögen, ob direkt auf dem offenen Feuer gegart oder auf Brennpasten warm gehalten, ist es möglich, alle Arten von Suppen und Eintöpfen zu kochen oder in großen Buffet´s als optisches Highlight.
Weiterhin ist es möglich, den Kessel gegen einen Teller mit Wölbung zu tauschen. Damit können Sie auf dem offenen Feuer frittieren und am Rand des Tellers Medailions zubereiten.
Gern stellen wir Ihnen den Kessel, nach Ihrem Wunsch befüllt auf Ihre Veranstaltung. Somit haben Sie völlig problemlos etwas Besonderes und dennoch rustikales Flair geschaffen.
Kinderfeste, Jahrmarkt oder Weihnachtsmarkt hier darf es nicht fehlen. Wir bereiten Ihnen auf Ihrem Fest frisch:
- Popcorn,
- Zuckerwatte,
- gebrannte Mandeln,
- Waffeln,
- Muffins,
- Donuts,
- Eis,
- Schokoladenfrüchte,
Gern können Sie sich auch die passende Technik bei uns ausleihen und das Material liefern lassen.
So können Sie die Leckerein selbst vermarkten.
